Gaufriers, Fers à Gaufre et à Hostie

Depuis tout gamin, j'adore les gaufres et sans souvenir de l'age exact, mais sans doute dès que ma mère poule l'a accepté, j'ai fait des crêpes et des gaufres pour toute la famille. Le samedi soir mes parents et mon frère se mettaient à table, moi je restais à la cuisine pour les préparer. Les premiers temps ma mère préparait la pâte, mais je me rappelle la faire, sans recette, de mémoire et à l'oeil. je faisais les gaufres avec un vieux gaufrier rond à 5 coeurs. Le premier de ma collection.

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Ma collection commence plus tard, quand j'ai trouvé chez Zélia, la grand-mère paternelle de Maïté, le fer à gaufre familial. Un ancien et  magnifique fer, forgé par un artisan local. Zélia m'a raconté comment elle faisait des gaufres roulées et craquantes qui se mangeaient le dimanche en famille ou avec les voisins venus en visite. Travail d'équipe,
   

 

Et puis, heureuse coïncidence, en visitant l'ancienne grange du grand père maternel de Maïté, j'ai trouvé le fer à gaufre familial. Il faut dire que grange, cave et grenier sont les endroits les plus fréquents où se font les découvertes, avec les vides greniers. Tout ça pour dire que l'état des fers dépand beaucoup de l'endroit où ils étaient rangés. La grange, la cave ne sont pas les meilleurs endroits, le fer n'aime pas l'eau.

 

A partir de ce moment, j'avais 20, 25 ans, j'ai toujours eu l'oeil, l'attention à cette recherche. Lorsque je visite une vieille maison, une grange, une cave, je regarde et je demande si la famille a un fer. J'ai commencé à faire les vides-greniers et les brocantes dans le but de trouver des pièces rares.

 

A partir de là, il faut faire la différence entre le fer à gaufre et le gaufrier. Rien de bien académiquement reconnu, mais je fais la différence entre le fer à gaufre, objet forgé pour fabriquer des gaufres fines et le gaufrier en fonte fabriqué industriellement pour fabriquer des gaufres plus ou moins épaisses. Il manque une troisieme catégorie, rare et précieuse, les fers à hosties. En fait, les événements se précipitent, et je réalise un rêve de gamin, trouver 2 fers à hosties dans un mois.

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